不会影响酒的味道么？
虽然生熟有别，饭与蜀黍壳也不同，终究是同根同源，勉强说得过去。
两个时辰后，完全冷却的蜀黍饭里加入颗粒的麦曲，搅拌均匀后放入超大的缸中。
没办法，没有水泥，发酵池还不能造出来。
抹糯米浆填补空隙的法子，太昂贵。
柴跃觉得有些怪怪的。
庄主的法子，好像与现在通用的都不同。
能不能成，柴跃心里忐忑着呢。
好在，庄主行事也有分寸，第一批酿酒，只用了十石蜀黍而已。
十天之后，发酵出了酒，连酒带蜀黍饭倒入大镬中，套上蒸馏器，慢火蒸馏，许久才渗出一滴透明的酒头。
柴跃耸了耸鼻翼，那浓郁的酒香沁人心脾，对他这样的行家而言，瞬间就分辨出，庄主的酒酿成了，而且极烈！
柴跃相信，即便是千杯不醉的酒鬼，喝了这未经勾兑的酒头，也得乖乖醉倒。
重要的是，柴跃确定，之前加入的蜀黍壳，丝毫未影响酒的品质！
这一道的酒，蜀黍自身的味道略重，度数过高，按后世标准差不多得七十度，需要勾兑调和，这就是柴跃的活儿了。
柴跃勾兑完，让年轻人将酒装坛窖藏，在每个坛子上做记号，以辨别批次、时间。
正常情况下，得窖藏半年左右，使新酒的辛辣味得到老熟，去除糟味。
可惜，这浓缩的酒水，出酒率低。
柴令武让青壮将酒糟捞出来，再加蜀黍壳冷却，然后又加了一遍麦曲，再度发酵。
“庄主，能出酒吗？”
柴跃眼带疑问、心头火热。
如果这还能出酒，这一道的酒就是纯赚啊！