如果是在日常用餐时，付宇会随大流，找把锋利的小刀，用刀尖在蟹身和腿关节的部分，用刀尖沿着关节旋转一周，切断关节和蟹壳连接的软组织。
不过此时在后厨，身边也没外人，付宇索性直接用的菜刀。
菜刀极为锋利，用顺手了，其实比小刀更能使上力气。
付宇用两根手指头捏住蟹腿关节部分，轻轻往外一拉，蟹腔的肉几乎全部被拉了出来。
弄完蟹壳里的肉，再处理蟹腿。
没有特意换用剪刀，付宇手握菜刀走天下。
直接用菜刀，将蟹腿两头切掉，然后用剃刀小心的将蟹肉推出来。
付宇自觉做的很细，因为不太熟练，所以开始时的动作有些慢，不过等到顺利拆分下来一块完整的蟹肉后，他的动作明显开始加快。
他后知后觉发现，自己在拆分蟹肉的过程中，竟然拥有了一种难以言喻的手感。
那是一整套无法用语言去准确形容的拆分节奏。
每一根手指仿佛都被赋予了独属于它的节奏。
怎么捏蟹壳，怎么剔蟹肉，一整套动作下来，彷若钢琴家悉心弹奏了一曲乐章。
没有华丽的操作秀技，有的只是朴实无华的细致拆分。
直到拆分完最后一条蟹腿，将完整的蟹腿肉放到盘子里，付宇心中油然而生充沛的成就感。
自从获得了时间管理方法技能之后，在烹饪的时候，他总是习惯性的将所有的时间都完美的利用起来，不会轻易浪费一分一秒。
但是现在，他却突然产生了一个念头，并且准备毫不犹豫的付诸于行动。
付宇将锅内倒入浓汤，放入蒸好的小米、白玉孤粒、芥蓝粒，用鸡汁、鸡粉、白糖调味。
随后放入蟹肉。
而原本非常简单的一步操作，付宇却全然没有按照谷云武的交代去做。
正常投入蟹肉时，只需要直接将蟹肉随意撒入即可，反正一会儿开火煨制时，蟹肉也会被炖煮的纷飞碎乱。
但是，付宇却没有那么去做。